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Colaboración
Los caminos del mercurio en Chapala
José Antonio Flores Plascencia
El mes de diciembre del 2010 en el periódico La Luna de Tizapán, se publicó la nota “Rechazan contaminación de peces en Chapala”.
El diputado local por el distrito XVII, Héctor Álvarez dio a conocer los resultados de 70 carpas de las 250 que fueron recolectadas durante los meses de octubre y noviembre del Lago de Chapala, el objetivo era analizar la concentración de mercurio; ya que en abril de ese mismo año se publicaron en diferentes medios de comunicación que la carpa del lago contenía ese metal pesado, considerado como uno de los más agresivos por su bioacumulación (acumulación a través del tiempo de metales u otras sustancias en el organismo). Dicha declaración tuvo como fuente un estudio realizado por la Escuela Monte Sinaí de Nueva York, el Instituto Nacional de Salud Pública y el Hospital Civil de Guadalajara, los resultados que obtuvieron en promedio fue de 0.87 miligramos por litro (mg/l) o partes por millón (ppm). Posterior a ello se vinieron una serie de descalificaciones, que terminó con el aval al estudio de esas tres instituciones por parte de la Universidad de Harvard, por lo cual la Secretaría de Salud de Estado de Jalisco recomendó que se comiera ciertas veces al mes.
Los datos reportados por el Centro Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ) van desde 0.19 hasta 0.55 mg/l. El diputado Álvarez dice que esos datos están muy por debajo de 1 ppm de lo que dictamina la Norma Oficial Mexicana-027-SSA1-1993, Bienes y Servicio. Productos de Pesca. Pescados Frescos-Refrigerados y Congelados.
He visto datos ocho veces más altos que los promedios de mercurio reportados por el CIATEJ en la Tilapia en el municipio de Jocotepec, el estudio fue patrocinado por el Club de Rotarios para una tesis doctoral en la Universidad de Michigan. La Universidad de Baylor también reporta presencia de mercurio. Es importante recordar que un río funciona como transportador en el caso del Lerma, de contaminantes y un lago funciona como un cuerpo de almacenamiento, es difícil pensar que el lago perteneciente a una de las cuencas más conflictivas y de mayor vocación agrícola, donde utilizan una gran cantidad de pesticidas, donde hay cartoneras, farmacéuticas, fundidoras que utilizan hornos con carbón, todas ellas generadoras de mercurio en sus diferentes presentaciones como es el compuesto orgánico metil mercurio.
Los datos que maneja el diputado Álvarez no están mal, pero sí es importante considerar que antes de 1 mg/l o ppm, la Secretaría de Salud tomó las recomendaciones que hace la Agencia de Administración de Alimentos y Fármacos de los Estados Unidos o la Agencia de Protección al Ambiente de Estados Unidos. Las cuales son: se pueden consumir seis porciones al mes cuando el rango de mercurio moderado se encuentra entre 0.09 y 0.29 mg/l o ppm. Se pueden consumir tres porciones por mes cuando la concentración de mercurio se define como alto contenido entre 0.3 y 0.49 mg/l o ppm. Cuando rebasa los 0.5 mg/l o ppm se recomienda evitar su consumo. La NOM -027-SSA1-1993 menciona que 1 mg/l es necesario únicamente en los casos en que el mercurio total supere el nivel de referencia establecido, con la finalidad de aceptar o rechazar el lote, ello para efectos comerciales.
Debe haber un debate a fondo entre autoridades, investigadores, académicos, organizaciones no gubernamentales y la sociedad en general para abordar el asunto del mercurio en los peces. Porque es cierto que todos los caminos del mercurio conducen al hombre.
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